Бочки из французского дуба

Назначение. Основные отличия. Преимущества.

Бочки из французского дуба используются профессиональными виноделами по всему миру. Именно они формируют признанный стандарт качества бондарных изделий, предназначенных для выдержки и хранения вина, изготовленного по традиционным рецептам. Такие бочки используются на заводах, выпускающих известные на весь мир вина и коньяки.

Как изготавливают бочки из французского дуба?

Предлагаемые нами французские дубовые бочки произведены по старинной технологии, без использования лаков или клея. Раскалывая древесные стволы вручную по направлению волокон, мастера получают клепки, которые высушиваются в течение месяцев, а затем скрепляются железными обручами, обработанными для защиты от коррозии.

На завершающем этапе французская бочка проходит обжиг — обработку открытым огнем внутренней поверхности клепок. В результате на ней формируется тонкий слой, который будет вносить свой вклад в обогащение вкуса вина, придавая ему нотки сладости и ванили, ореховый вкус или легкий аромат специй. При хранении алкогольных напитков в бочке французский дуб отдает содержащиеся в нем дубильные вещества постепенно, поэтому при повторном использовании бочки вкус вина может уже немного отличаться. Однако в ряде случаев рецепт требует применения бочки, в которой ранее уже хранилось другое вино, а значит, дубовые бочки должны быть долговечными.

Чтобы бочка из французского дуба в полной мере оправдала свои качества, ее нужно подготовить к использованию. Мы продаем бочки, которые уже прошли обжиг и обработку воском, поэтому на подготовку уйдет около суток. Достаточно замочить их, наполнив холодной водой. После этого бочка становится полностью герметичной.

Комплектация

• дубовый кран, чтобы наливать содержащийся в бочке напиток;
• корковая пробка, чтобы плотно закрыть ёмкость;
• деревянная подставка, с помощью которой легко разместить бочку в интерьере, предотвратив ее падения и механические повреждения.