Дубовые бочки и кадки для засолки и солений

Дубовые кадки и бочки разного объема используются для засолки мяса, овощей, рыбы, яблок и хранения сыпучих продуктов. Они обладают целым рядом преимуществ перед своими стеклянными и эмалированными аналогами.

Основные характеристики и преимущества

• В ручном производстве наших кадушек, кубельчиков и бочонков по древним бондарным технологиям используется экологически чистый дуб, возрастом не менее 50 лет, а процесс изготовления происходит без применения химических веществ.
• Дубовая древесина и стальные обручи не токсичны, износостойки, устойчивы к переменам окружающей среды, не боятся коррозии.
• Повышенные прочностные характеристики.
• Привлекательный внешний вид, что служит отличным поводом использовать нашу тару в качестве эксклюзивного подарка.
• При надлежащем уходе служат своим хозяевам длительное время.

Подготовка новой бочки или кадки для засолки

Перед тем как произвести засолку, емкости обязательно нужно пропарить и вымочить. При этом, изделие будет очищено, дезинфицировано и "отдаст" избыточные дубильные вещества, набухнет.

Подготовка к засолке проводится в несколько этапов:

• Пропаривание. Кипятком от 15 до 30 минут.
• Вымачивание. Процесс длится 2-3 недели.
• Промывание горячей и холодной водой.
• Заполнение соленьями.